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De très bon Goût - DNA Supplément Noël du 25 Nov 2018
Sun/Nov/J

De très bon Goût - DNA Supplément Noël du 25 Nov 2018

En Alsace, on aime bien manger et bien rigoler. Et lorsque qu’on veut faire les deux, on se retrouve au Witzknuppe à Erstein.
D’entrée, le ton est donné, puisque vous êtes accueillis par de superbes illustrations alsatiques de Roland Perret qui vous mettent immédiatement dans l’ambiance. Ouvert depuis la mi-septembre, en plein coeur de la cité sucrière, Stéphane Fixary et Benoit Thouvenin ont voulu faire de cette adresse un endroit convivial et gourmand dans lequel l’humour et la décontraction tiennent une place prépondérante. Au Witzknuppe, ce côté « chenapan » et espiègle se retrouve un peu partout dans le restaurant : dans la déco bien sûr mais aussi dans le service et dans l’assiette. A partir de produits frais locaux et de saison, les principales spécialités alsaciennes et traditionnelles, entièrement faites « maison » sont subtilement magnifiées. A côté des véritables Presskopf ou Pâté en croûte si savoureux, le chef apporte à certains plats plus
traditionnels, sa petite touche d’originalité. Comment ne pas fondre par exemple devant l’incontournable Tarte flambée mais « version Forêt-Noire » ou encore devant le cordon bleu, lui aussi à la Forêt-Noire et à la Tomme d’Alsace ? Et comme Stéphane Fixary est aussi un grand amateur de vins, il vous propose une riche carte des vins, à tous les prix, qui se marieront à merveilles avec tous les plats proposés. L’occasion de découvrir des vins originaux et surprenants, spécialement sélectionnés, en provenance d’Alsace et d’autres contrées. Vous l’aurez compris, que vous optiez pour le plat du jour le midi, ou à la carte le soir, Au Witzknuppe vous n’aurez droit qu’à des plats de très bon goût ! Et pour les fêtes, le Witzknuppe va mettre les petits plats dans les grands et vous prépare des petites surprises culinaires… Et c’est tout sauf une mauvaise
blague !
Fermé le samedi midi, dimanche toute la journée
et le lundi soir Au Witzknuppe 18 rue brûlée - 67150 Erstein - 03 88 15 17 93
www.witzknuppe.fr
(réservation par tel. ou sur le site Web)
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